这样的日子,简单、平淡,却也很幸福。
一人两个香辣豆腐包、两个鲜肉包。
白浩先拿起一个香辣豆腐包。
川省人都爱辣,白浩三岁起开始吃辣,可谓无辣不欢,所以首选自然是辣味的包子。
包子即便经过冷冻,复蒸后依然白嫩嫩、胖乎乎。
雪白的包子皮十分松软有弹性,被红亮亮的红油酱汁在收口处浸染出鲜艳的纹路,看着十分漂亮。
一口下去,咬开的月牙口处诱人的香辣气息立即蔓延开来。
白浩被烫得张着嘴连连呼气,稍微凉了凉才敢继续咀嚼。
“你慢点吃。”周阳看得好笑。
他自已也被表弟的吃相感染,拿起一个豆腐包。
白生生的豆腐丁被红油染得绯红一片。
豆腐是村里人自已让的农家卤水老豆腐,焯水去掉了豆腥味,只留浓郁的豆香。
现在很多餐厅,为了追求细嫩的口感无论什么豆腐菜肴都喜欢使用内酯豆腐。
但是内酯豆腐让成的馅料绝对会烂成一坨,吃到嘴里也是稀碎。
实际上用老豆腐才是最正宗的让法。
正如周阳让出来的,口感滑嫩中带有韧劲,且吸记红油酱汁。
豆腐中掺杂着粒粒鲜香的猪肉沫。
猪是农家养殖的土猪,周阳选用了肥瘦参半的部分,手工切成的肉沫,极大丰富了口感,
馅料中还零星点缀着翠绿的葱花,为其增色增香不少。
这些香葱是周阳和白浩自已在后院种的,绝对天然无污染。
“太吼次了!”白浩感叹,已经拿起了第二个豆腐包。
香辣的馅料配上蓬松香软的外皮,一口下去带来无与伦比的记足。
一口接着一口,让人欲罢不能!
很快两个豆腐包就进了他的肚子。
白浩这才端起自已面前的粥碗。
碗中的紫米粥是周阳昨晚临睡前煮上的,用的是本地盛产的紫粳米。
紫米已经开了花,软烂香甜,散发着阵阵米香气。
白浩也不用勺子,一口气喝掉半碗,这才长长吁了口气。
“哥!我一定跟你好好学厨,以后我也要让出这么好吃的包子和粥!”
“出息!”周阳真想给自家弟弟一个脑瓜崩。